qq糖制作方法（不加一滴水韧劲十足）
2025-02-08 16:44:36
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对于这种有嚼劲的甜品真的毫无抵抗力，加点小创意，用QQ糖模具，做成各种水果的造型。 食材步骤都很简单，只要搅拌搅拌就能做出水果QQ糖，好吃又健康宝宝也能尝一口！ 水果榨汁过滤后加入冰糖、吉利丁片、麦芽糖酱，中小火加热混合搅拌均匀，沸腾后转小火继续搅拌，直至果液变得浓稠，就可以将挤入模具中，放冰箱冷冻20分钟就可以拿出来脱模。手感粘腻可以继续风干3小时以上，口感会更Q弹，最后撒上一层糖霜防粘。 可爱软萌的水果QQ糖，果味浓郁，韧劲十足，简单放心，不含添加剂，快来试试吧——
用料
- #以下是三个口味的分量
- 芒果 2个
- 火龙果 1个
- 蓝莓 1盒
- 冰糖 150克
- 吉利丁片 45克
- 麦芽糖浆 150克
- 糖霜 适量
- #芒果味
- 芒果 2个
- 冰糖 50克
- 吉利丁片 15克
- 麦芽 50克
- #火龙果味
- 火龙果 1个
- 冰糖 50克
- 吉利丁片 15克
- 麦芽 50克
- #芒果味
- 蓝莓 1盒
- 冰糖 50克
- 吉利丁片 15克
- 麦芽 50克
做法步骤
1、芒果去皮，磨成芒果泥（不加水）。
2、果泥过筛去渣，留100克芒果汁备用。
3、芒果汁加上冰糖、吉利丁片和麦芽糖，中小火加热至冰糖完全融化，中途不断搅拌防止粘锅。
4、芒果液沸腾后转小火持续加热至液体变粘稠（提起刮刀呈倒三角流体状态）。
5、挤入模具中，放冰箱冷冻20分钟左右定型。
6、水果糖脱模后继续晾干水份，沾上一层薄薄的糖霜即可。
7、大功告成
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