前几年黄焖鸡在国内爆火，黄焖的做法也开始流行起来，其实黄焖是中国传统烹饪方法，今天来聊聊中国传统皇家美食—黄焖鱼翅。黄焖鱼翅的起源黄焖鱼翅是北京著名官府--谭家菜，本出自于清末年间谭宗浚家中。谭宗浚一生喜食珍馔美味，从他在翰林院中做官时起，便热衰于同僚相互宴请，以满足口腹之欲，其中又以“黄焖鱼翅”这

『调韭菜猪肉馅的小窍门』①、【先调肉馅后放韭菜】调韭菜猪肉馅时，我们要先调肉馅，把肉馅调好后再放入韭菜，进行二次调制。这样可以让肉馅裹住韭菜，减少韭菜中水分的流失，让煮出的水饺更加好吃。②、【酱油打肉馅】调猪肉馅时，我们直接用酱油打馅，不加或加少量的葱姜水。这样可以让肉馅的味道醇厚，酱香浓郁，格外鲜

凉拌三丝大人孩子都爱吃得凉拌三丝，一定要多做点，不然怕你吃不到就被抢光了做法：1：豆腐皮、胡萝卜切丝，锅加水烧开，把豆腐皮丝➕胡萝卜丝放进去焯一下，捞出来过下凉水，黄瓜也擦成丝放进去。2：调料汁：2汤勺生抽➕1汤勺香醋➕1小勺白糖➕盐➕3汤勺凉白开调匀，倒进三丝里面，葱白切成丝摆到最上面3：小锅里倒

家常卤猪头肉准备食材：猪头肉、葱姜蒜、香菜、鸡精、白糖、生抽酱油、花椒油、辣椒红油、香料各适量制作方法：首先把猪头肉在水中洗干净，随后将其用刀切成小块后进行焯水，在锅中放上猪头肉，下入冷水，再加上葱姜和料酒，开至大火烧开水，随后再煮3分钟就行了，将猪头肉捞出来洗干净放置一旁，接着准备好卤猪头肉的香料

鱿鱼是非常受大众喜爱的食物。无论是烤鱿鱼、铁板鱿鱼、炒鱿鱼、白灼鱿鱼还是清蒸鱿鱼……等等等，只要吃上一次就停不下来~小编今天就给大家，带来了两道超好吃的鱿鱼做法！绝对让你吃一次想十次~【宫保鱿鱼】原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜；做法： 1、鱿鱼清洗干

随着气温的一点点下降，凉爽的秋天到来，马上就是中秋节了。在阖家团圆的节日里，做上一桌朴素而美味的家常菜，和家人一起吃一顿团圆饭，是最幸福的事情。今天，为大家推荐15道宁波人家的家常菜，特别适合现在这个时节吃哦！快来看看你吃过几种吧！1、虾潺豆腐刚刚进入秋季人体需要滋养身体，但气温并没有完全下来，又不

导读：在我的饭店，一年四季卖得最好的一道菜就是剁椒鱼头。虽然很多顾客已经在外地定居，但是只要回到老家，他们总是会来到我饭店吃上一盘剁椒鱼头，甚至走的时候，还要特意买上一瓶我做的辣椒酱，因为很多人都说我做的辣椒酱又香又入味，不管做什么菜，只要放1勺我做的剁椒酱，就能使菜肴做的更香（可能这就是一份乡愁）

炒年糕时多加一步，3分钟就炒软，软糯香甜，十分入味！年糕因为是大米制作，所以会比较硬，如果直接下锅炒，很难炒软。只需要放入沸水锅里煮一煮，捞出沥干水，再倒入锅里炒，很快就可以炒软，并且很入味，很好吃。不同地方的年糕略有不同，广东的年糕都有很多种：黄金年糕烹饪方式是煎，金灿灿，看似金银财宝，寓意财源广

柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品：柚子茶把柚子放入清水中，加入一勺盐洗干净，把柚子皮刮掉去。取200克柚子肉，将柚子皮切成丝，取100克柚子皮丝，向柚子皮丝里加入半勺食盐，适量清水搅拌，浸泡十分钟。柚子皮焯水沥干备用，取800毫升水放入锅中，加入柚子皮、200克柚子肉、20克冰糖，中火煮20分钟

原料：鱼下巴800克、淀粉适量、植物油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽少许、生抽少许、盐少许、白糖少许、醋少许、干辣椒少许、花椒少许、大料少许、料酒适量1. 鱼下巴洗净控干水分。2. 盆里多倒一些淀粉，把鱼下巴放进去裹满淀粉。3. 锅里多倒些植物油，待油热后下入裹满淀粉的鱼下巴炸至定型。4. 准备

春天，时令蔬菜较多，我比较喜欢吃一些瓜类蔬菜，比如南瓜，它清甜脆嫩，不油不腻，好吃减脂不长腰。而且吃南瓜还有降“三高”的作用，不管是老人还是孩子都很适合吃。当你在菜市场上碰到小南瓜的时候，可不要手软，买上一个回家做给家人吃，营养又美味。我所讲的小南瓜是指青色的南瓜，而不是那种贝贝瓜，青南瓜在西南最为

做鲅鱼，建议不要加水炖，海边人都这样做，鱼肉鲜嫩无腥味，真香！俗话说得好，靠山吃山，靠海吃海，既然住在海边，那么吃海鲜就会变得非常方便，价格的话也是比较实惠的，很多内陆人都觉得海鲜是很高大上的食物，价格比较贵，但是对于住海边的人来说，他们觉得海鲜比蔬菜贵不了多少，所以会经常吃，而且在烹饪方法上也比内

教你在家做蛋挞，从蛋挞皮到蛋挞液，外脆里嫩，味道不输肯德基！折腾着做了各种花式甜点，却忘了做最适合入门的烘焙甜品——蛋挞。蛋挞奶香浓郁，口感细腻顺滑，无论是大人还是小孩，都不会抗拒它的！尤其是刚出炉的蛋挞，趁着热气一口咬下去，皮酥得掉渣，蛋奶馅儿嫩得都可以直接吸了，别提有多香了。今天就来解锁这款甜品

不论是在什么季节，炖肉都是很多家庭经常端上桌的美食。不论是猪肉还是牛肉、羊肉，炖得软烂鲜香，在吃的时候就特别的下饭解馋。只不过炖肉虽然好吃，但很多人也不会烹饪。毕竟一般咱们在制作炖肉的时候，买的肉都比较多，一次炖得也比较多，如果烹饪不当，就容易导致肉质又干又柴，甚至还会有肉腥味。现在不论是什么肉，本

芦笋，这种可能是源自欧洲的蔬菜，近几十年来风靡国内。它在西方被称为十大名菜，在全世界范围内也有“蔬菜之王”的称号。芦笋之所以有如此殊荣，是因为它的营养价值远高于一般的蔬菜和水果，它的蛋白质含量以及各种维生素的含量都碾压其他蔬果类。我家的餐桌也与时俱进。这几年来，北方的菜市场上，芦笋出现的频率越来越高

现在通心菜大量上市，清明前后的通心菜特别嫩，春天到处都是绿油油的一片，不管是青菜还是绿树、青草，都露出嫩芽来点缀春天。所以这时的通心菜不仅青绿脆嫩，吃起来有点儿甜甜的，特别好吃。说到通心菜，是直接下锅炒还是先焯水呢？其实都不对，多做一步，通心菜青绿脆嫩更爽口。今天跟大家分享腐乳炒通心菜。一般人只会加

“豆浆”其实是一道非常大众且营养美味的家常饮品，制作方法也比较简单，家里只要有一台豆浆机和适量的黄豆、白糖，就可以轻松在家自制豆浆，不过要想做出一道“既好喝又营养”的豆浆，那么在材料上的使用就会大大不同，这一次麟大官人给大家分享一道美味可口、补血补钙的营养黑豆豆浆，希望大家喜欢。【豆浆的美味营养做法

今天为大家分享一道家常下饭菜“干锅茶树菇”的做法，茶树菇又叫茶菇、油菜菇，是珍稀类菌菇的一种，春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，含有丰富的蛋白质，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。是一道营养又美味

南昌拌粉太美味，就是做法太复杂！想在家里做出地道的南昌拌粉，但总是掌握不到要领……今天就手把手教你做南昌拌粉，让你的味蕾瞬间被征服！食材准备主要食材：南昌米粉、猪肉、豆芽、青菜、葱姜蒜、辣椒、芝麻酱等。制作步骤1.煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。2.炒配菜：将猪肉切成丝，用少

今天给大家分享一款酷夏解暑必备的老盐柠檬气泡水的制作方法绵密的气泡带着柠檬的清新咸香清爽，解暑止渴简直无敌了接下来就跟着我一起进入制作环节吧先附上饮品配方第1步：将直饮水打成气泡水备用第2步：在出品杯中加入25毫升柠檬汁、10毫升黄金果糖、25毫升老盐糖浆，用吧更勺搅拌均匀第3步：接着加入适量冰块、

1.从山上采摘野生金银花藤蔓。2.摘花。必须选取含苞待放的花骨朵，已经开花了的药效不佳，所以必须抓住时机采摘，错过季节就没有了。摘花的过程非常漫长，费时。3.炒制。跟制作龙井茶差不多的步骤，放锅里炒出香味。

红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。我很喜欢吃鸡翅，每次外出吃饭时都会点红烧鸡翅，吃的次数多了，慢慢也就学会了怎么做。家人在我的带领下也

在我们的餐桌上，茄子是一种常见的蔬菜。它的颜色鲜艳，口感独特，是许多美食的主要成分。然而，茄子的价值远不止于此。它的营养价值丰富，对人体有许多益处。茄子是一种营养丰富的食物。它含有大量的膳食纤维，可以帮助改善消化系统的健康。此外，茄子还含有丰富的维生素C和维生素E，这两种抗氧化剂可以保护我们的身体免

很多人都喜欢吃鸡脆骨，我也是如此，就连出去吃烧烤点的最多的也是鸡脆骨而不是羊肉串，鸡脆骨好吃但是它本身的油脂真的是很多，这个菜谱的做法最大程度逼出了它的油脂，留下香脆，不留油腻，一起来制作它吧。一、香辣鸡脆骨主料：鸡脆骨600克 干辣椒20克 花椒5克 熟白芝麻10克辅料：生抽2勺 老抽半勺 盐1小

我国制作泡菜的历史开始于一千四百多年前（北魏贾思勰的《齐民要术》有记载）。泡菜的发现纯属偶然，古代是为了将蔬菜进行发酵而便于储存，发酵后发现其特殊的酸爽味而被人们直接食用。泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。世界各地的都有制作泡菜的习惯，风味和做法也不尽相同。中国重庆的涪陵榨菜被核准

在繁忙的生活中，美食总是我们追求的小确幸。一道色香味俱佳的菜肴不仅能满足味蕾的享受，更是对家人的一份关爱和对自己的犒赏。今天，我将为大家带来一份详尽的烧菜菜谱与做法大全，让您在厨房里也能大展身手，享受烹饪的乐趣。烧菜一、红烧肉材料：猪肉五花肉500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，老抽适量，生抽适量

香椿芽含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素。不仅营养价值高，而且味道也特别香，深受人们喜爱。香椿芽的吃法有很多，但是一些人往往只会做香椿炒鸡蛋（味道确实香），不会其他的吃法。下面教你这样做，香辣爽口，开胃下饭，味道特别好。预备一些新颖的香椿芽，清洗洁净，开水下锅，撒入少许食盐，焯水大约1分钟，立

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。生吃三文鱼不是最佳方案, 生吃时海鲜中的硫胺素酶能

不用鸡蛋，也不用牛奶，教你在家做嫩滑的补丁，10分钟做好真香甜南方天气较热，大家都换上了短袖短裤，大人小孩在天热的时候都想吃点冰凉凉的东西，例如雪糕啊、冰淇淋、布丁等等，还有许多这几年都很流行的各种甜品，只要是放在冰箱冷藏、冷冻过的，在天热的时候都特别受欢迎。大家应该都吃过果冻这一类的小零食吧？除了

秋冬是吃莲藕的季节，藕，是莲肥大的地下茎，属于水八仙之一。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，藕还可以制作成藕粉，能开胃清热，滋补养性，是上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕老家湖北，盛产莲藕，湖北人的餐桌上永远不缺的就是莲藕制作的菜肴。在众多莲藕做成的菜肴中，我最喜欢的就是排骨炖藕汤或者大骨炖藕汤，粉粉的莲藕